水质的好坏能直接影响茶汤之色、香、味，尤其对茶汤滋味影响更大。古人十分注重泡茶用水之选择。 (1)水要甘而洁； (2)活而清鲜？古书“《茶录》中记载”山顶......
根据湖南长沙和广西桂林两区试点的制茶品质鉴定结果：湖南长沙点，经制作乌龙茶，品质评分两年平均94.49分，比对照种福建水仙高4.69%；广西桂林点，岭头单......