产地:
祁门红茶产于安徽省祁门县,而金骏眉产于福建省武夷山。
制作工艺:
祁门红茶是一种全发酵红茶,制作工艺类似于黑茶,其中包括杀青、揉捻、发酵、炒青等步骤。
金骏眉则是一种半发酵茶,制作工艺包括摘取、杀青、揉捻、发酵、焙火等步骤。它采用一芽一叶的嫩芽制作,并且在发酵过程中会控制较轻的发酵程度,使茶叶保留一定的青涩感。
外观:
祁门红茶的茶叶条索紧长、卷曲,颜色呈红褐色,犹如蚕豆。
金骏眉的茶叶条索修长,外观呈现金色,形似金眉,故得名金骏眉。
口感:
祁门红茶口感醇厚,香气独特,有蜜糖般的甜味。
金骏眉口感柔和,茶汤呈现琥珀色,带有花果香气,甜润可口。
因此,祁门红茶和金骏眉在产地、制作工艺、外观和口感上都存在明显的区别,每种茶都有其独特的特点和风味。